Pour 8 à 10 personnes
INGRÉDIENTS
- 10 gros oeufs
- 1 1/2 tasse lait entier
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/4 cuillère à café poivre noir fraichement moulu
- Environ 2 tasses légumes verts frais hachés grossièrement, comme la roquette ou les jeunes épinards
- Environ 1 tasse légumes cuits, tels que courgettes ou aubergines
- Environ 1 tasse pommes de terre rissolées ou râpées surgelées
- Environ 1 tasse fromage finement râpé, comme le gruyère, le suisse ou le cheddar
- Environ 1 tasse viande cuite, comme le bacon, le jambon ou la saucisse
- Environ 1/4 tasse herbes fraîches finement hachées, comme le persil italien ou la ciboulette
ÉQUIPEMENT
- Bol à mélanger de 4 pintes (ou plus)
INSTRUCTIONS
- Chauffer le four à 375 ° F et préparer le plat de cuisson. Disposer une grille au centre du four et chauffer à 375 ° F. Graisser légèrement un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.
- Fouettez les œufs. Placez les œufs dans un grand bol et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient bien battus.
- Incorporez le lait, le sel et le poivre. Ajouter le lait, le sel et le poivre et fouetter jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
- Ajoutez les mix-ins. Incorporer les mélanges tels que la viande, le fromage, les légumes ou les herbes. À ce stade, la casserole peut être réfrigérée toute la nuit ou congelée. (En cas de congélation, décongeler une nuit avant la cuisson et procéder à la cuisson comme indiqué ci-dessous.)
- Cuire au four pendant 45 minutes. Verser dans le plat de cuisson préparé. Cuire au four jusqu'à ce que les bords gonflent et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes.
NOTES DE RECETTE
À préparer à l'avance: la casserole non cuite peut être couverte et réfrigérée toute la nuit ou congelée jusqu'à 2 mois. En cas de congélation, décongeler une nuit avant la cuisson et procéder à la cuisson comme indiqué ci-dessous.
Conservation: Les restes peuvent être réfrigérés dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours.
