Pour une bonne nutrition, il est important de faire les bons choix et d’essayer d'avoir une alimentation variée. Découvrez comment, grâce aux échanges d'aliments intelligents, il est possible d'améliorer votre alimentation et d'assurer une meilleure santé pour vous et votre famille. Intégrez des aliments plus sains et faciles à trouver dans votre routine et profitez-en.
De la farine de blé à l'avoine
Dans la mesure du possible, remplacez la farine de blé par de la farine d'avoine ou des flocons d'avoine, à vous de choisir. L'avoine est une source de fibres et a donc un indice glycémique moyen. De plus, en l'ajoutant aux aliments, vous contribuez à réduire l'indice glycémique des préparations. Un indice glycémique bas signifie une plus grande satiété car aucun pic glycémique ne se produit dans votre sang. Même si la farine de blé est entière, l'avoine gagne en quantité de fibres. Lors de la préparation d'un gâteau, par exemple, vous pouvez remplacer une ou deux tasses de farine de blé par du gruau. Mais attention, l'avoine et ses dérivés contiennent également du gluten, bien qu'en quantité beaucoup plus faible que la farine de blé. Il existe des flocons d'avoine sans gluten sur le marché, mais cela ne vaut la peine de les payer plus cher que si vous souffrez de maladie coeliaque ou de sensibilité au gluten.
D'autres excellentes farines sont le quinoa, l'amarante, le chia, les graines de lin, les pois chiches et les farines de graines oléagineuses (amandes, châtaignes, noix, noisettes). Ces farines sont plus riches en bonnes graisses et protéines et plus pauvres en glucides que la farine de blé. Pour obtenir la farine oléagineuse, il suffit de moudre les grains à la maison. Essayez de varier votre alimentation à tout moment, ne vous limitez pas à un seul type de farine. Avoir une alimentation plus équilibrée et plus nutritive.
Attention à la farine de riz, elle est généralement fabriquée à partir de grains de céréales raffinés. Elle ne sera fabriquée à partir de grains entiers que si l'emballage indique qu'il s'agit de farine de riz complet. La farine de riz raffinée est très riche en glucides et possède un indice glycémique élevé. Le seul avantage par rapport à la farine de blé est qu'elle ne contient pas de gluten, mais cela n'est important que pour ceux qui ont un problème quelconque dû à la consommation de cette protéine. Entre la farine de blé complet et la farine de riz raffinée, la meilleure option est celle du blé, car il contient plus de fibres et de minéraux.
Sel pour les épices, les herbes et les assaisonnements
L'excès de sel est nocif pour l'organisme et peut provoquer des problèmes tels que l'hypertension, les maladies rénales et la rétention de liquide dans le corps. Trop de liquide mal retenu dans l'organisme contribue à augmenter la cellulite. Retirez donc la salière de la table et essayez d'assaisonner vos aliments avec plus d'épices et d'herbes. Utilisez de l'ail, de l'oignon, du poivre, du persil, de la ciboule, du cumin, de l'origan, du thym, du safran, de préférence frais, mais utilisez également les versions sèches. L'ail, l'oignon, le persil et l'oignon que vous pouvez trouver dans n'importe quel supermarché, il n'y a aucune excuse.
Quant au poivre du royaume, préférez acheter les grains et les moudre sur place, le goût et l'odeur sont incomparables. Il existe plusieurs moulins à poivre sur le marché, investissez-en un pour vous. Moudre un piment sur place donne une préparation gourmetique. N'achetez jamais, à aucun moment, de bouillons et d'assaisonnements prêts en pâte, en cubes ou en poudre. Ils sont super, méga, hyper salés, pauvres en nutriments et pleins de conservateurs et autres additifs mauvais pour la santé.
Une alternative très pratique consiste à fabriquer son propre sel à base de plantes. Il suffit de battre le sel et les épices que vous aimez le plus dans le mixeur ou le mini processeur, comme le persil, la ciboule, le basilic, la coriandre, le thym, etc. Faites votre mélange préféré. Conservez-le dans un pot bien fermé et utilisez-le dans vos recettes. Comme le sel est mélangé aux herbes, vous aurez plus de saveur avec beaucoup moins de sodium.
Des tablettes de chocolat pour la poudre de cacao
Les produits chocolatés sont des produits qui contiennent très peu de chocolat. Pour que vous ayez une idée, ils ont de 75 à 90 et du sucre. C'est-à-dire que sur 20 g de produit (2 cuillères), 15 à 18 g sont du sucre, selon la marque. En outre, vous payez cher tout ce sucre, et pour obtenir un lait plus noir, vous devez utiliser beaucoup de chocolat. Échangez la puce de chocolat contre de la poudre de cacao. C'est beaucoup plus cher, mais ça rapporte beaucoup plus. Il est bien concentré, ne contient pas de sucre (toujours vérifier la liste des ingrédients), donc il peut être consommé même par des diabétiques et est riche en antioxydants qui sont naturellement présents dans le cacao. Pour sucrer, vous pouvez choisir du sucre brun, du sucre de démérara, du miel, de l'agave, des dattes, du sucre de coco ou même un édulcorant. Mais vous contrôlez le montant.
La poudre de chocolat contient également du sucre, bien que moins que la poudre de chocolat, mais le cacao est la proposition la plus saine. Le seul inconvénient est que le cacao n'est pas facile à dissoudre dans le lait froid. Vous aurez besoin d'un mixer ou d'un mixeur, mais cela vaut la peine de salir autre chose. À ce stade, pensez à votre santé et à celle de vos enfants. Le sucre crée une dépendance dans l'organisme, plus on mange sucré, plus on a envie de manger. N'oubliez pas que les enfants qui ont grandi en surpoids ou obèses ont beaucoup plus de difficultés à perdre du poids à l'âge adulte.
Margarine contre beurre, un autre métier intelligent
La margarine a été créée pour remplacer le beurre, lorsque des recherches ont commencé à relier la consommation de graisses saturées (présentes dans le beurre) aux maladies cardiovasculaires. La margarine est produite en ajoutant des molécules d'hydrogène à des huiles végétales polyinsaturées. Cet ajout provoque des changements dans les molécules des huiles, produisant ce que l'on appelle des graisses hydrogénées (ou trans), que le corps ne reconnaît pas. Par conséquent, comme le corps ne sait pas comment traiter cette graisse produite artificiellement, il finit par la stocker principalement dans l'abdomen. En plus d'être esthétiquement laide, la graisse viscérale comporte plusieurs risques pour la santé.
Actuellement, les graisses trans sont remplacées par un autre type de graisse également produite artificiellement, la graisse interestérifiée. Comme il s'agit d'un produit relativement nouveau sur le marché, il n'y a pas encore suffisamment de recherches prouvant qu'il est sans danger pour la santé, je ne le recommande donc pas. Mangez du beurre même si c'est un produit naturel, mais mangez peu. Essayez de diversifier votre alimentation. Variez le beurre chaque jour avec de la ricotta artisanale ou assaisonnée, de la tahine (pâte de sésame), de la pâte d'arachide (recherchez celles sans sucre), de l'homus (pâte de pois chiches à la tahine) et même de l'huile d'olive. Le pain à l'huile d'olive est un délice. Mais comme toutes les graisses, l'huile d'olive est aussi très calorique, à utiliser avec modération.
Barre de céréales contre mélange d'oléagineux
Beaucoup de gens abusent des barres de céréales parce qu'ils pensent qu'ils mangent des aliments sains. Mais la vérité est que la plupart des barres de céréales que l'on trouve sur le marché sont très riches en sucre et pauvres en nutriments, notamment en fibres. Le mélange d'oléagineux (noix, châtaignes, amandes, arachides, pistaches, macadamia, noix de pécan) est beaucoup plus sain et nutritif que les barres de céréales. L'important est de ne pas dépasser la quantité d'environ une poignée par jour, car ce sont des aliments caloriques. Privilégier ceux qui sont vendus sans sel. Évitez également les caramels, bien sûr, qui sont riches en sucre. Ne vous privez pas, mais essayez de faire des affaires intelligentes chaque fois que c'est possible. Personne ne peut vivre au régime toute sa vie. Changez vos habitudes, vraiment et ne vous sabotez pas.
